Suvretta House St. Moritz: Aushängeschild der Schweizer Luxushotellerie

Die majestätischen Alpen der Schweiz sind berühmt für ihre atemberaubende Schönheit und reiche kulturelle Geschichte. Eingebettet in diese Pracht befindet sich das Suvretta House St. Moritz – eines der berühmtesten Hotels der Schweiz, das zu der renommierten Swiss Deluxe Hotels Vereinigung gehört. Wir haben das Hotel getestet.

Zwei Kilometer sind eigentlich keine Strecke. Im Falle von St. Moritz aber trennen sie Welten: Hier das wenig pittoreske Prominentendorf. Dort der stille Suvretta-Hügel, wo eine Immobilie mit Sicht auf die Oberengadiner Seen zwischen 30 bis 70 Millionen Franken kostet. Und wo 1935 der erste Skilift der Schweiz seinen Betrieb aufnahm. Am Ende des Plateaus thront das Suvretta House mit seinen zwei markanten Türmen.

Von den Gastgebern wird man im Suvretta House persönlich begrüßt

Das Grand Hotel, das 1912 vom damaligen Hotelkönig Anton Bon eröffnete wurde und noch heute in sechster Generation im Besitz der Zürcher Familie Candrian-Bon ist, verströmt eine majestätische Aura voller Ehrwürdigkeit und Stolz. Seit 2014 steht es unter der Regie der vornehm-zurückhaltenden Gastgeber Peter und Esther Egli. Sie empfangen jeden Gast persönlich. Reichtum ist hier keine Fassade. Das Suvretta House ist keine Bleibe für die Spaßgesellschaft. Die Gäste, egal wie betucht sie sind, wollen diskret, aber wie ganz „normale“ Menschen behandelt werden.

„Wir alle, Gäste und Mitarbeiter, sind eine große, ganz normale Familie“, lautet denn auch das Credo der Eglis. Dazu tragen vor allem die überaus herzlichen, immer aufmerksamen Mitarbeiter bei. Einer von ihnen ist Marco Vaudo, der langjährige Chefconcierge, der die Namen seiner Gäste nach kürzester Zeit kennt. Geräuschlos, diskret und absolut verlässlich versieht er seinen Dienst, es ist eine wahre Freude, ihn um einen Gefallen zu bitten.

Illustre Gäste im Suvretta House

Die Gästeliste spiegelt die Haltung des Hauses wider: kaum Stars und Sternchen, dafür aber eine hohe Königsdichte, der Maharadscha von Hyderabad, die Fürsten Metternich und Bismarck; Charlie Chaplin und Gregory Peck vertraten die Filmbranche. Auch Mohammad Reza Pahlavi, der einstige Schah von Persien, war langjähriger Stammgast. Ehe er die traumhafte Villa Suvretta kaufte.

Lage und Anreise

Die Lage des Suvretta House ist einfach magisch. Das Hotel thront auf einer sonnenverwöhnten Anhöhe oberhalb von St. Moritz und bietet einen atemberaubenden Blick auf die majestätischen Alpen. Die Anreise ist relativ bequem, da der Flughafen Zürich nur etwa 200 Kilometer entfernt ist. Von dort aus können Sie entweder einen malerischen Zug- oder einen privaten Transfer in die Berge genießen. Wer mit dem Auto anreist, hat eine besonders malerische Fahrt durch die Schweizer Landschaft vor sich. Doch Obacht. Sie benötigen eine Vignette in unserem Nachbarland. Das ist aber kein Problem, es muss nur bedacht werden. Sie können eine Schweiz Vignette auf dieser Seite ganz einfach bestellen.

Die Kulinarik im Suvretta House

Beliebt ist das Suvretta House nicht zuletzt dank seines facettenreichen kulinarischen Angebots unter der Regie von Executive Director Fabrizio Zanetti. In der Hochsaison arbeiten ihm rund 50 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zu, darunter zwei Bäcker:innen. Der gebürtige Bündner, der in St. Moritz aufgewachsen ist, wollte nie etwas anderes als kochen. Mit 16 begann er als Lehrling im Badrutt’s Palace Hotel. Sein weiterer Weg führte ihn ins „Baur au Lac“ in Zürich oder das „Castello del Sole“ in Ascona. Zu den Glanzlichtern seiner Karriere gehört sein Engagement als Sous-Chef im Savoy Grill von Gordon Ramsey in London und die Leitung des Gourmetrestaurants „Cà d’Oro“ in St. Moritz sowie mehrere Gastspiele bei der Kempinski-Gruppe in China.

16 Punkte GaultMillau

In seinem Reich, dem Grand Restaurant, wird getafelt wie einst Gott in Frankreich. Hier gilt der Dresscode „dunkler Anzug mit Krawatte, jüngere Gentlemen erscheinen mit Jackett und Krawatte“. Man speist unter einer reich verzierten, über 100 Jahre alten Kassettendecke Gerichte wie Duo von der Foie gras «Suvretta House» mit Aprikose und Brioche, Risotto mit Trüffel und Taglierini, lauwarmen Hummersalat mit Erdbeeren, Fenchel und Sauve Rouolle oder in Heu geräuchertem Lammrücken.16 Punkte ist dem GaultMillau die Kochkunst von Küchenchef Fabrizio Zanetti wert.

Neben dem Grand Restaurant bringen die Suvretta-Stube und das Bergrestaurant Chasellas die Geschmacksnerven in Wallung. In Ersterer speist man in ungezwungener Atmosphäre Schweizer Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes und authentische Bündner Gerichte, die auf eine neue, leichte Art interpretiert werden. Herrlich das Entrecôte vom heißen Stein nebst Bündner Fries mit Parmesan und Petersilie. Exotische Akzente setzt Stuben-Küchenchef Isaac Briceño Obando mit costa-ricanischen Leckerbissen aus seiner Heimat, etwa mit der „pikanten Meeresfrüchtesuppe.“

Schweizer Kulinarik as it’s best

Unbedingt empfehlenswert ist das behaglich-rustikale, 1936 Meter über dem Meer gelegene Bergrestaurant Chasellas zehn Gehminuten oberhalb des Suvretta House, in dem Marco Kind die kulinarische Marschroute vorgibt. Die raffinierten Gerichte des gebürtigen Deutschen folgen seiner Maxime, „eine Symbiose aus lokaler und internationaler Küche bieten, die saisonale Produkte und Spezialitäten regionaler Produzenten ins Rampenlicht rückt.“ So findet sich auf seiner Karte ein Kürbis-Risotto mit Rucola und Baumnüssen neben sautierten südafrikanischen Scampi mit mediterranem Grillgemüse und einer gegrillten französischen Foie Grasmit Apfel, Kartoffelpüree und Sauternes-Jus.

Lautlos aus der Vogelperspektive: Suvretta House im Sommer

Wer gut und reichlich speist, ist umso glücklicher, sich im Rahmen des „Fit and Fun“ Sommer-Programms am Kalorienabbau zu versuchen. Ohne zusätzliche Kosten. Bei einem Golfschnupperkurs etwa tauchen Gäste jeden Montag mit dem Engadiner Golf Pro Fredrik Svanberg in die Welt des Pitching, Putting und Punching ein. Nicht nur für die Kleinen ein tierisches Vergnügen ist das rund zweistündige Ziegentrekking samt zünftiger Engadiner Brotzeit. Wer das Oberengadin lautlos aus der Vogelperspektive bestaunen will, bucht – ebenfalls kostenlos – einen Segelflug. Segelplausch wiederum nennt sich der Törn auf dem Silsersee. Rund 400 Kilometer Mountainbike-Routen machen das Engadin zu einer begehrten Moutainbike-Destination, mit der Suvretta Sports Bike School lernen Hotelgäste und einheimischen Guides jeden Samstag die Geheimnisse des Freeridens kennen. 

The Frequent Traveller-Tipp: Bei gutem Wetter sind die sonntäglichen Barbecues auf der Sonnenterrasse mit Live-Jazz und Postkartenblick in die Engadiner Bergwelt kaum zu toppen.

Spa und Wellness

Nach einem aktiven Tag in den Alpen können Sie im Spa des Suvretta House vollständig entspannen und erneuern. Das „Carlton Spa“ bietet eine breite Palette von Behandlungen und Anwendungen, die von erfahrenen Therapeuten durchgeführt werden. Sie können in den beheizten Innen- und Außenpools schwimmen, in der Sauna oder im Dampfbad entspannen oder sich bei einer Massage verwöhnen lassen. Die Kombination aus Bergluft und erstklassigem Spa-Angebot im Suvretta House sorgt für ein unvergleichliches Wohlbefinden.

Suvretta House St. Moritz: Ein kleines Fazit

Das Suvretta House in der Schweiz ist zweifellos eine der exklusivsten Adressen für einen luxuriösen Alpenurlaub. Kaum verwunderlicher, dass es zu der renommierten Swiss Deluxe Hotels Vereinigung gehört. Mit seiner reichen Geschichte, seiner majestätischen Lage, den erstklassigen Unterkünften, der vielfältigen kulinarischen Szene und dem erstklassigen Spa-Angebot erfüllt das Hotel die Erwartungen der anspruchsvollsten Reisenden. Es bietet die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne und ist ein Ort, an dem man sowohl Entspannung als auch Abenteuer in den Schweizer Alpen finden kann. Besuchen Sie das Suvretta House und tauchen Sie ein in die zeitlose Eleganz und den Luxus der Alpen.