© Anya Bartels-Suermondt
Mallorca, die grande dame der balearischen Inseln, steht als Lieblingsreiseziel der Deutschen mit Traumstränden, Luxushäfen, Topevents und unzähligen Bars und Clubs seit ewig auf dem Programm. Direkt ums Eck von turbulenten Hotspots und nur einen Steinwurf entfernt von schönen Andrax, finden wir exklusive Abgeschiedenheit zwischen Schlossgestein, Stil und Eleganz, das postcovid neueröffnete Castell Son Claret.
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Ein Traum von Schlossgestein und Licht
Das Leben im Hotel-Refugium Castell Son Claretist purer Genuss eines schlichtweg einzigartigen Ambientes aus Stil, Schönheit, Ruhe und Exklusivität. Auf dem 132 Hektar großen Anwesen liegt dieser Traum eines burgartigen, atemberaubenden Baus aus dem 19. Jahrhundert. Das historische, wunderschöne Haupthaus des Son Claret, eines der Leading Hotels of the World, mit unzähligen hohen imposanten Hallen, seinen 41 weitläufigen Zimmern und Suiten, den Terrassen, Steingewölben und Patios wurde nun postcovid wieder eröffnet und um vier neu konzipierte, elegante Poosuiten erweitert.
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Auftanken zwischen Tramuntana-Gebirge und Pool im Schlossgarten
Das Hotel befindet sich mitten in der spektakulären Natur des Tramuntana-Gebirges in totaler Abgeschiedenheit und Ruhe. Und das, obwohl das touristisch frequentierte Andratx in direkter Nachbarschaft liegt. Ob in den zauberhaften, kunstvoll angelegten weitläufigen Gärten, zwischen imposantem Pool und den liebevoll konzipierten Wegen und Pavillons, im Spa, in der Bar oder beim Candlelight-Dinner: Hier findet der Gast im Son Claret alles was man braucht, um wirklich abschalten und auftanken zu können.
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Mi Casa es tu casa – 5 Sterne zuhause fühlen
„Zu Noch-Covid-Zeiten eignet sich die Großzügigkeit und Lage unseres Hauses bestens, um das „Distancing“ ohne groß gefühlte Einschränkungen umzusetzen“, erklärt Hoteldirektor Björn Spaude. Seine außergewöhnliche Hotel-Staff ist virtuos, witzig, eloquent, diskret, scheint trotzdem fast omnipäsent. Und das mit viel Persönlichkeit, Eleganz und Liebe zum Detail. Spaude setzt bei seinen Mitabeitern auf eine Top-Crew von selten erlebter Klasse, die eine perfekte Mischung aus 5-Sterne-Luxus-Service und einem wahren Sich-Zuhause-Fühlen schafft.
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Hotel Castell Son Claret: Hotel-Staff mit Persönlichkeit
Dreh- und Angelpunkt ist auch Anette Hoej Andersen, Sales & Marketing Direktorin des Castell Son Claret. Die Wahlmallorquinerin aus Dänemark hat ständig die besten Ideen für jedweden Gast parat. Sie managt die unzähligen Events des Hauses von Kulinarik, kulturellen Veranstaltungen bis hin zu Label-Präsentationen.
Trotzdem sieht man sie sowohl früh morgens um acht Uhr joggend auf einem der umliegenenden Feldwege, als auch abends zum Absacker an der spektakulären schlosseigenen Bar.
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Kulinarik im Castell Son Claret – eine eigene Philosophie.
Eine neue Gastronomie der Weltklasse präsentiert sich mit Jordi Cantó und seinem „Sa Clastra“. Ein elegantes Restaurant im historischen Innenhof des Hotels. Cantó, ein mallorquinisches junges Top-Talent mit Gourmet-Erfahrung und viel Persönlichkeit, besticht hier durch seine Interpretationen. Die Küche ist inspiriert durch Kreationen aus aller Welt und der mediterranen Cuisine. Das „Olivera“ unter Leitung von Chef Pep Forteza schafft seinerseits einen kulinarischen Spot der besonderen Art. Pep Forteza setzt auf inseleigene Kräuter und Gewürze in Kombination mit fangfrischem Fisch aus mallorquinischen Gewässern sowie Fleisch und Gemüse der lokalen Bauern.
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Selbstgepflücktes in der Cocktailbar
Und wo wir gerade von inseleigenen Kräutern sprechen: Barchef Roberto Muscaridola, ein aus einem kleinen Dorf nahe Neapel stammender Italiener, trifft man tagsüber auf dem Castell-Gelände mit einem Korb bewaffnet, knietief in einem Meer von Pflanzen. Dort pflückt er Rosmarin, Minze, allerhand würzige Blüten, Früchte von unzähligen Zitronen- Orangen- oder Mandelbäumen. „Es muss alles soeben frisch geerntet und blühend ins Glas“, erklärt Roberto. Das, was Pinien, Feigen- und Oivenhain hergeben findet sich dann in den Aperitven und Cocktails wider.
Die Bar liegt sich in der ehemaligen Gebetskapelle des Anwesens. Flaschen an Whisky, Gin, Cognacs und Liköre aus aller Welt und die besten Weine der Insel ersetzen jetzt dort das Altarbild. Kleiner Tipp zum Schluss: Roberto komponiert nie gekannte alkoholfreie Cocktails, bei denen Zitrusfrüchte und Ginger Protagonisten der Sinne werden.
>> Ebenfalls ein tolles Hotel auf er Baleareninsel: Das Park Hyatt Mallorca.
Text & Fotos : Anya Bartels-Suermondt
